madven.dk

Tarte Tatin: En Lækker Æblekage

Tarte Tatin er en klassisk fransk æblekage, der er kendt for sin karamelliserede bund og saftige æbler. Denne opskrift vil guide dig trin for trin i at lave din egen lækre Tarte Tatin.

Ingredienser:

  • 6-8 æbler
  • 200 g sukker
  • 100 g smør
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 rulle butterdej

Fremgangsmåde:

Trin 1: Forberedelse

Start med at forvarme ovnen til 200 grader. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i kvarte. Sæt dem til side.

Trin 2: Karamellisering

I en stegepande med ovnfaste håndtag, smelt sukkeret over medium varme. Rør forsigtigt, indtil sukkeret er smeltet og har en gylden karamelfarve. Tilsæt smørret og rør, indtil det er smeltet og godt blandet med karamellen.

Trin 3: Tilføjelse af æbler

Tilsæt æblerne til karamellen og rør forsigtigt, indtil de er godt dækket af karamellen. Lad dem simre i cirka 10 minutter, indtil de bliver bløde, men stadig har bid.

Trin 4: Butterdej

Rul butterdejen ud og skær den til, så den passer til panden. Læg butterdejen ovenpå æblerne og fold kanterne ned langs siderne af panden.

Trin 5: Bagning

Sæt panden i den forvarmede ovn og bag i cirka 20-25 minutter, eller indtil butterdejen er gylden og sprød.

Trin 6: Servering

Tag panden ud af ovnen og lad den køle lidt af. Læg et stort fad eller tallerken over panden og vend forsigtigt kagen, så æblerne kommer øverst. Server Tarte Tatin varm med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.

Tarte Tatin er en af mine yndlingsdesserter. Den karamelliserede bund og de bløde æbler er simpelthen uimodståelige! – Maria, Tarte Tatin entusiast

Tips og Variationer:

  • Prøv at tilføje kanel eller kardemomme til karamellen for ekstra smag.
  • Servér Tarte Tatin med en klat creme fraiche for en frisk kontrast til den søde kage.
  • Brug gerne forskellige æblesorter for at tilføje variation i smagen.

Prøv denne lækre Tarte Tatin opskrift og imponér dine gæster med en autentisk fransk dessert!

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er en Tarte Tatin?

En Tarte Tatin er en fransk karameliseret æbletærte, hvor æblerne er stegt i karamel og bagt i en smørdej, der senere vendes på hovedet ved servering.

Hvordan opstod Tarte Tatin?

Historien om Tarte Tatin begyndte i det 19. århundrede i en lille by i Frankrig ved navn Lamotte-Beuvron. Den blev ved et uheld opfundet af søstrene Tatin, da de skulle bage en æbletærte til deres gæster.

Hvad er de vigtigste ingredienser i en Tarte Tatin?

De vigtigste ingredienser i en Tarte Tatin er æbler, sukker, smør og smørdej.

Hvordan laver man en karamel til Tarte Tatin?

For at lave karamellen smelter man sukker og smør sammen i en pande, indtil det bliver gyldent og boblende. Herefter tilføjer man æblerne og fortsætter med at koge karamellen, indtil æblerne er møre og karameliserede.

Hvad er forskellen mellem smørdej og mørdej?

Smørdej og mørdej er begge typer af dej, men smørdej er lavet med større mængder smør, hvilket giver en mere luftig og blød tekstur, mens mørdej indeholder mindre smør og har en mere krum og smuldrende konsistens.

Hvordan laves smørdej til en Tarte Tatin?

Smørdej til en Tarte Tatin laves ved at blande mel, sukker og salt sammen. Herefter tilsættes smør i små terninger, og ingredienserne smuldres sammen, indtil det ligner brødkrummer. Vand tilsættes gradvist, indtil dejen samler sig og kan formes til en kugle. Dejen hviler herefter i køleskabet, før den rulles ud og bruges til at lægge over æblerne i tærten.

Hvordan bager man en Tarte Tatin?

Når tærten er klar til at blive bagt, placeres den i en forvarmet ovn ved høj temperatur i cirka 30-40 minutter, indtil smørdejen er gyldenbrun og sprød.

Hvordan serveres en Tarte Tatin?

En Tarte Tatin serveres traditionelt vendt på hovedet, så karamellen og æblerne er synlige på toppen. Tærten kan serveres lun eller ved stuetemperatur og serveres ofte med en kugle vaniljeis eller flødeskum.

Kan man lave variationer af en Tarte Tatin?

Ja, der kan laves variationer af en Tarte Tatin ved at erstatte æblerne med andre frugter såsom pærer eller blommer. Man kan også tilføje nødder eller krydderier som kanel eller ingefær for at give tærten en ekstra smag.

Hvordan opbevares en Tarte Tatin?

En Tarte Tatin kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage. For at genopvarme den opvarmes tærten forsigtigt i ovnen ved lav temperatur, indtil den er varm.

Andre populære artikler: Oksekød i tern – En lækker opskrift til enhver lejlighed • Aftensmad: En Lækker og Nem Opksrift • Lakseroulade: En lækker opskrift • Limoncello opskrift: En frisk og velsmagende italiensk likør • Blommer i Madeira – En Lækker Opskrift • Rævesovs: En Delikat Dansk Opskrift • Glutenfri knækbrød – en nem opskrift til glutenintolerante • Taziki: En Frisk og Lækker Opskrift • Æblecrumble: En lækker opskrift til at forkæle dine smagsløg • Æblemost – En forfriskende og sund drik • Strikket suttesnor: En nem opskrift og vejledning • Hæklet elefant – En guide til at lave din egen søde hæklede elefant • En Frisk og Sund Salatopskrift til Hele Familien • Høns i asparges: En klassisk dansk opskrift • Vævestrik: En Guide til at Lave en Varm og Stilfuld Strik • Fødselsdagsboller: En opskrift på lækre og festlige boller til fødselsdage • Rugbrød: En Guide til Traditionel Dansk Rågbrød • Svampet drømmekage opskrift • Hæklet sweater opskrift: En komplet guide til at lave din egen sweater • Stegeso opskrift: Sådan tilbereder du den perfekte steg i stegeso