Gammeldags æblekage: En klassisk dansk dessert

Æblekage er en traditionel dansk dessert, der har været elsket i generationer. Denne gammeldags æblekage er en lækker kombination af søde æbler, knasende krummer og cremet vaniljesauce. Her får du opskriften på, hvordan du laver denne skønne dessert.

Ingredienser:

1 kg æbler
100 g sukker
1 tsk kanel
200 g smør
200 g sukker
300 g mel
1 tsk vaniljesukker
4 dl mælk

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær æblerne

Start med at skrælle æblerne og skær dem i tern. Kom dem i en gryde sammen med sukker og kanel. Lad det simre i cirka 10 minutter, indtil æblerne er møre.

2. Lav krumme-dejen

I en skål skal du blande smør, sukker, mel og vaniljesukker. Brug fingrene til at smuldre det hele sammen, indtil det ligner krummer.

3. Bag krumme-dejen

Tag cirka halvdelen af krumme-dejen og fordel det i et jævnt lag i bunden af en smurt bageform. Bag det i ovnen ved 180 grader i cirka 10 minutter, indtil det er let gyldent.

4. Lav vaniljesaucen

I en gryde skal du varme mælken op, indtil den er lunken. Tilsæt sukker og vaniljesukker og rør det godt sammen. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner let.

5. Saml æblekagen

Når krumme-dejen er bagt og afkølet lidt, kan du begynde at samle æblekagen. Fordel de bagte æbler ovenpå krumme-dejen i bageformen. Hæld derefter vaniljesaucen over æblerne. Afslut med at drysse resten af krumme-dejen på toppen.

6. Servering

Æblekagen kan serveres både varm og kold. Hvis du vil servere den varm, kan du sætte den tilbage i ovnen i et par minutter, indtil den er varm. Server æblekagen med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.

Min bedstemor lavede altid æblekage til os, når vi kom på besøg. Denne opskrift minder mig om barndommens smagfulde øjeblikke.

Æblekagen er en fantastisk dessert, der passer godt til enhver lejlighed. Den er perfekt til eftermiddagskaffen eller som afslutning på en god middag. Prøv denne gammeldags æblekage opskrift, og du vil helt sikkert blive elsket af dine gæster.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Gammeldags æblekage?

Gammeldags æblekage er en traditionel dansk dessertlavet med æbler, sukker, rasp og flødeskum. Den består af lag af kogte æbler, sukker og rasp, der gentages, indtil skålen er fyldt, og derefter toppes desserten med pisket flødeskum.

Hvordan forbereder jeg æblerne til Gammeldags æblekage?

Æblerne skal skrælles, kernehuset fjernes, og derefter skæres de i tynde skiver eller terninger. For at undgå, at æblerne bliver brune, kan de dryppes med citronsaft eller opbevares i vand med lidt citronsyre.

Hvordan koger jeg æblerne til Gammeldags æblekage?

Æblerne koges i en gryde med lidt vand og sukker, indtil de er møre. Dette kan tage cirka 10-15 minutter afhængigt af æblesorten. Det er vigtigt ikke at overkoge æblerne, da de kan blive for bløde.

Hvorfor bruger man rasp i Gammeldags æblekage?

Rasp bruges som et lag mellem æblerne for at tilføje en sprød konsistens til desserten. Den absorberer også saften fra æblerne, hvilket hjælper med at undgå, at æblekagen bliver for våd.

Kan jeg bruge forskellige typer æbler i Gammeldags æblekage?

Ja, du kan bruge forskellige typer æbler i Gammeldags æblekage. Nogle foretrækker sure æbler som Granny Smith, mens andre foretrækker søde æbler som Pink Lady eller Golden Delicious. Du kan også blande forskellige æblesorter for at opnå en mere kompleks smag.

Hvornår serveres Gammeldags æblekage?

Gammeldags æblekage serveres normalt som dessert i Danmark. Den kan serveres både varm og kold, afhængigt af personlige præferencer.

Kan jeg tilføje krydderier til Gammeldags æblekage?

Ja, du kan tilføje krydderier som kanel, kardemomme eller vanilje til æbleblandingen for at give desserten en ekstra smag. Disse krydderier kan tilføjes, når æblerne koges.

Hvilke alternativer kan jeg bruge til rasp i Gammeldags æblekage?

Hvis du ikke har rasp, kan du bruge knuste digestivekiks, makroner eller evt. havregryn som erstatning. Disse ingredienser vil stadig tilføje en sprød og tekstureret dimension til desserten.

Kan jeg tilføje rosiner eller nødder til Gammeldags æblekage?

Ja, du kan tilføje rosiner eller nødder efter smag og behag. Rosiner kan blive bløde og saftige efter at være blevet kogt sammen med æblerne, og nødder kan give ekstra knas og tekstur.

Hvilke andre variationer kan jeg prøve med Gammeldags æblekage?

Udover den traditionelle version af Gammeldags æblekage, kan du eksperimentere med at tilføje lag af vaniljecreme eller æblemos mellem æblerne. Du kan også servere den lagdelt æblekage med sød karamelsovs eller vaniljeis.

Andre populære artikler: Pizzasauce opskrift: Lav den perfekte sauce til din pizza • Asiatisk mayonnaise opskrift – En lækker og nem opskrift • Go morgen danmark opskrift: Nem og lækker morgenmad • Guide til at lave chili mayo • Nem Slim: En opskrift på hjemmelavet slim • Guide til at lave lækker kagecreme • Guide til at lave et Barnevognstæppe • Saftige karbonader: En lækker opskrift til en god middag • Sorbet opskrift: En forfriskende dessert til sommeren • Smoothie opskrift: Sund og lækker • Okonomiyaki: En Lækker Japansk Delikatesse • Nasi Goreng: En Lækker Indonesisk Fried Rice Opskrift • Kartoffelpizza: En lækker opskrift til dig der elsker kartofler og pizza • Sådan laver du en lækker cappuccino • Andesteg: En klassisk dansk opskrift • Gammeldags rejesalat opskrift • Porse snaps: En traditionel dansk snaps opskrift • Opskrift på Kylling Curry • Opskrift på Long Island Iced Tea – En forfriskende klassiker • Isotonisk saltvand: En guide til at lave din egen hjemmelavede opløsning